Nowości

Pierwsza bezglutenowa plackarnio-naleśnikarnia w Katowicach

Placek to pierwsza plackarnio-naleśnikarnia, która otrzymała certyfikat MENU BEZ GLUTENU. Lokal mieści się w Katowicach przy Al. Roździeńskiego 88a (1 piętro w pawilonie na os. Gwiazdy). W lokalu można zjeść klasyczne placki ziemniaczane w wersji po węgiersku, ale także placki na słodko: bananowo-jaglane na bazie mieszanki z owocami i polewami do wyboru, z kremem rafaello czy z nutellą. Restauracja wykorzystuje wyłącznie mąki bezglutenowe. Naleśniki przygotowywane w Placku są w całkowicie nowej formie – w wersjach na słodko i na słono, na bazie autorskiej mieszanki mąk: amarantusowej, gryczanej, jaglanej i ryżowej. Poza plackami i naleśnikami w Placku można zjeść pizzę na spodzie kokosowym w 6 wariantach do wyboru! A na koniec  – ciasta, desery, pyszna kawa lub herbata. W koncepcję 100% gluten free nie wpisują się tutaj jedynie wszystkie piwa, ale piwo bezglutenowe także jest dostępne 🙂

Prime Food – kiełbaski i parówki z Przekreślonym Kłosem

Do szerokiego grona producentów wyrobów ze znakiem Przekreślonego Kłosa dołączyła właśnie firma Prime Food sp. z o.o. z Przechlewa, producent wyrobów wędliniarskich dostępnych w całej Polsce.

Zwolennikom swoich produktów Prime Food proponuje następujące produkty bezglutenowe:

PL-082-001 Kiełbaski dla dzieci 93% mięsa z szynki
PL-082-002 Parówki z szynki
PL-082-003 Parówki dla dzieci 93% mięsa z szynki

Jak zapewnia firma, w parówkach i kiełbaskach dla dzieci nie ma fosforanów, barwników, glutaminianu monosodowego, substancji konserwujących ani oczywiście glutenu. Zawierają one 93% mięsa z szynki. Produkty dostępne są w sklepach sieci handlowych Biedronka i Netto.

 

Konferencja w Poznaniu – 21 października 2017

Poznański Oddział Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej zaprasza wszystkie osoby zainteresowane tematyką celiakii i diety bezglutenowej na konferencję naukowo-szkoleniową pt: „Celiakia i co dalej?

Konferencja odbędzie się w Poznaniu 21.10.2017 (sobota) w Collegium da Vinci przy ul. Kutrzeby 10 (piętro 3). W programie m. in.: wykłady specjalistów z dziedziny medycyny, dietetyki oraz psychologii. Wstęp na konferencję jest bezpłatny. Uwaga – zapisy na konferencję zakończone. W przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących konferencji prosimy pisać na adres: poznan@celiakia.pl

Pierwszeństwo udziału mają członkowie Stowarzyszenia. Szczegółowy program konferencji podamy już wkrótce. Serdecznie zapraszamy!

Oddział Poznań

Rafał Kapciński, Bartek Drozd

Warsztaty w Wieliczce – relacja ze spotkania

Mimo deszczowej i ponurej aury 16 września spotkaliśmy się w licznym gronie w Kampusie Wielickim na warsztatach kulinarnych pod hasłem „Bezglutenowo z natury”. Podczas dwóch tur warsztatów na ośmiu stanowiskach powstawały drożdżowe (i nie tylko) bezglutenowe cuda bez użycia gotowych mieszanek mąk. Na każdym stanowisku powstawały inne dania, które następnie wspólnie degustowaliśmy (z dodatkami lub bez :))
Warsztaty rozpoczęły się o krótkim wprowadzeniem na temat stosowania zasad BHP, przedstawiono też program spotkania. Uczestnicy mogli wybrać sobie stanowiska, do których były przypisane konkretne potrawy. Następnie przygotowano i odważono składniki, a uczestnicy wzięli się do pracy. Grupa, która miała więcej czasu, bo na przykład rosło lub piekło się jej ciasto, mogła dobrać sobie jeden z czterech dodatkowych przepisów na danie do wykonania. Po trzech godzinach ciągłej pracy i wymiany doświadczeń, które minęły w wesołej atmosferze, uczestnicy zakończyli warsztaty. Następnie organizatorzy przygotowali salę na następną turę warsztatów i przywitali kolejnych uczestników.  Czytaj więcej »

Szczęśliwe dziecko z celiakią – artykuł psychologa

Zabiegani, zmęczeni codziennymi trudami stosowania diety bezglutenowej nie zastanawiamy się czasem, co czuje nasze dziecko, jak odbiera swoją chorobę. Jak postępować, aby dziecko na diecie bezglutenowej było nie tylko zdrowe, ale też i szczęśliwe? Wszystkim rodzicom polecamy lekturę artykułu pani psycholog Katarzyny Lubińskiej. Tekst ukazał się w 5 numerze naszego magazynu „Bez glutenu”.

Przypominamy również o naszej akcji Dziecko z celiakią w szkole.

Jesiennie i bezglutenowo na talerzu – warsztaty w Zgorzelcu

Serdecznie zapraszamy członków Stowarzyszenia na bezpłatne warsztaty kulinarne, które odbędą się 29 września 2017 roku w godz. 17.00- 19.00 w Miejskim Klubie Seniora przy ul. Mickiewicza 13 w Zgorzelcu. Uczestnicy warsztatów samodzielnie przygotują zdrowe, sezonowe jesienne dania bezglutenowe. Udział w spotkaniu wymaga wcześniejszego zapisu, prosimy o przesyłanie zgłoszeń na adres: k.sadownik@celiakia.pl do 22 września 2017 r. Zapraszamy serdecznie!

Przekąski – proste i zdrowe. Zapraszamy na warsztaty dla dzieci w Poznaniu

Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci członków naszego Stowarzyszenia pod hasłem „Przekąski – proste i zdrowe. Do szkoły i nie tylko.”, które odbędą się w niedzielę 24 września o godz. 12:00 w Oberży Pod Dzwonkiem przy ul. Garbary 54. Dzieci przygotują zdrowe batony energetyczne, babeczki, kremy oraz naleśniki. Naszymi gośćmi będą Daria Jaroszewska (dietetyk) i Sandra Zakrzewska (psycholog).

Zapisy przyjmujemy na adres mailowy: poznan@celiakia.pl do 21 września 2017 r. Prosimy dodać w tytule maila: „Warsztaty kulinarne – 24 września”, a w treści podać:

  • imię i nazwisko członka Stowarzyszenia,
  • wiek dziecka,
  • telefon kontaktowy.

Prosimy o przyjście 15 minut wcześniej i zabranie fartuszków dla dzieci. Ilość miejsc jest ograniczona, dlatego decyduje kolejność zgłoszeń. Pierwszeństwo mają osoby należące do Stowarzyszenia i z opłaconą składką za rok 2017. Osoby nienależące do Stowarzyszenia zostaną zapisane na listę rezerwową. Każde zgłoszenie zostanie potwierdzone e-mailem zwrotnym.

Serdecznie zapraszamy!
Oddział Poznań

„Bezglutenowo z natury” – warsztaty kulinarne w Wieliczce 16 września 2017

Stowarzyszenie serdecznie zaprasza swoich członków na warsztaty kulinarne pod hasłem „Bezglutenowo z natury”. Uczestnicy warsztatów  samodzielnie przygotują pieczywo, pizzę i inne dania przy użyciu mąk naturalnie bezglutenowych. Warsztaty odbędą się 16 września 2017 r. w budynku Kampusu Wielickiego położonego w Wieliczce przy ul. Piłsudskiego 105, w godzinach:

09:30 – 12:30 (1 tura)
13:30 – 16:30 (2 tura) Czytaj więcej »

Dziecko z celiakią w szkole

Dziecko z celiakią w szkole to nowa akcja edukacyjna Stowarzyszenia. Wraz z początkiem roku szkolnego przekazujemy rodzicom materiały, które mają na celu pomóc im oraz szkole w stworzeniu środowiska przyjaznego dzieciom na diecie bezglutenowej.

Dzieci z celiakią powinny uczestniczyć w wycieczkach, zielonych szkołach i wszelkich imprezach w gronie rówieśników bez poczucia inności i dyskryminacji. Naszym dzieciom będzie żyło się lepiej, jeśli otoczenie zrozumie i zaakceptuje ich szczególne potrzeby żywieniowe, traktując je normalnie i nie wykluczając z powodu diety i choroby z żadnych aktywności. Chcemy wesprzeć w tym trudnym zadaniu rodziców i nauczycieli. Nasze materiały powstały w oparciu o doświadczenia z prowadzenia programu MENU BEZ GLUTENU, a także nasze osobiste.

Zapraszamy do zapoznania się z Poradnikiem dla rodziców wraz z dołączonymi do niego materiałami edukacyjnymi, w których piszemy:

  • o czym powinniśmy porozmawiać z wychowawcą i dyrekcją szkoły,
  • jak sprawdzić szkolną stołówkę, czy możliwy jest bezglutenowy obiad w szkole,
  • jak przekazać informacje o diecie dziecka jego kolegom i koleżankom oraz ich rodzicom, aby potrafili i nie bali się ugościć naszego bezglutenowca,
  • jakie są zasady bezpiecznego przygotowywania bezglutenowych posiłków,
  • jak pomóc dziecku wyjechać na zieloną szkołę lub wycieczkę,
  • co zapakować do śniadaniówki naszego ucznia.

Materiały są do pobrania w pdf (poradnik – obok tekstu, materiały dodatkowe poniżej), wkrótce będą dostępne w formie drukowanej.

Ten podstawowy pakiet informacji będziemy sukcesywnie poszerzać o nowe materiały dla rodziców i szkoły. Chcielibyśmy, aby coraz więcej szkół w Polsce było przyjaznych dzieciom na diecie bezglutenowej. Będziemy się starać nawiązać w tej kwestii współpracę z odpowiednimi instytucjami, ale niewiele uda się zmienić bez pracy u podstaw, pomiędzy rodzicami dzieci z celiakią a ich nauczycielami.
Wierzymy głęboko, że kropla drąży skałę. Dlatego apelujemy do wszystkich rodziców – nie bójcie się mówić o celiakii i diecie bezglutenowej, przekazujcie materiały edukacyjne najbliższemu otoczeniu swojego dziecka, uczcie empatii.

Zapraszamy wszystkich rodziców, szczególnie dzieci rozpoczynających edukację szkolną lub świeżo po diagnozie, do zapoznania się z naszymi wskazówkami, a także do współpracy i dzielenia się swoimi doświadczeniami. Kontakt w tej sprawie: info@celiakia.pl.

Zarząd Stowarzyszenia

      

Popularne Berlinki ze znakiem Przekreślonego Kłosa!

Miło nam jest poinformować, że już wkrótce na półkach pojawią się bezglutenowe Berlinki Classic ze znakiem Przekreślonego Kłosa. Jako pierwsze na rynku pojawią się Berlinki o wadze 250g, dostępne niemalże w każdym hiper- i supermarkecie. W kolejce czekają już także Berlinki 300g dostępne w sieci Biedronka oraz warianty smakowe 250g (z papryką i z serem). O dokładnych terminach będziemy informować na bieżąco.

A oto lista bezglutenowych Berlinek wraz z numerami licencji:

PL-083-001 Berlinki Classic
PL-083-002 Berlinki Duo Classic
PL-083-003 Berlinki z papryką
PL-083-004 Berlinki z serem

Berlinki są wytwarzane przez firmę Animex Foods, właściciela marek Krakus, Morliny, Berlinki, Morlinki, Mazury, Yano. Animex jest największą na polskim rynku firmą mięsną, specjalizującą się w produkcji mięsa wieprzowego i drobiowego oraz przetworów mięsnych.