Nowości

Uwaga na oszustów wyłudzających pieniądze!

 

Czytaj więcej »

Czasopismo „Bez glutenu”

Z radością i satysfakcją informujemy Państwa, że wydaliśmy pierwszy numer naszego czasopisma „Bez glutenu”. Gazetę bezpłatnie otrzymują wszyscy członkowie Stowarzyszenia, który opłacają składkę członkowską i osoby, które zapisują się do nas oraz wszystkie inne, które przekazują Stowarzyszeniu dowolne kwoty (nawet symboliczne) darowizn na cele statutowe. Na razie nie planujemy sprzedaży wydawnictwa.

Staramy się stale poszerzać naszą działalność, a w szczególności bezpłatną ofertę dla osób zrzeszonych w Stowarzyszeniu. Jeszcze nie wiemy z jaką częstotliwością gazeta będzie się ukazywała, dziękujemy za miłe komentarze i uwagi naszych Czytelników.

 


Warsztaty – relacja

6 marca 2010 spotkaliśmy się na kulinarnych warsztatach przedświątecznych na SGGW , korzystając z uprzejmości pani dr Ewy Lange  (serdecznie dziękujemy!) z Katedry Żywienia, z którą współpracujemy od dawna. Piekliśmy świąteczne bezglutenowe ciasta i pasztety, była też okazja do rozmów i wymiany doświadczeń. Oczywiście przy kawie i herbacie oraz świeżo wypieczonych smakołykach.

Czytaj więcej »

Pierwszy Oddział Stowarzyszenia – Kraków!

Niezmiernie miło mi poinformować, że 27 lutego 2010, podczas spotkania osób na diecie bezglutenowej w Krakowie zebrani podjęli decyzję o powołaniu do życia pierwszego lokalnego oddziału naszego Stowarzyszenia. Tak więc mamy niniejszym Krakowski Oddział Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej! Wkrótce podamy więcej informacji na temat jego władz, osób kontaktowych, planowanych działań itd.

Nasze Stowarzyszenie liczy sobie już kilkuset członków z całego kraju. Chcemy rozwinąć działalność we wszystkich większych miastach Polski. Serdecznie zapraszamy aktywne i chętne osoby do współtworzenia kolejnych oddziałów.

 

Działania Stowarzyszenia w 2009 roku

Stowarzyszenie stale się dynamicznie rozwija, przyłączają się do nas nowe osoby z całej Polski, planujemy kolejne działania dla dobra wszystkich osób na diecie. Można nas w tych działaniach wesprzeć przekazując 1% podatku na rzecz Stowarzyszenia.

Oto najważniejsze z naszych osiągnięć w ubiegłym roku:

  • Komunia bezglutenowa – dzięki wyłącznym staraniom naszego Stowarzyszenia Episkopat Polski postanowił, iż od kwietnia 2009 wierni z celiakią w Polsce mogą przyjmować komunię św. pod postacią hostii niskoglutenowych.

Czytaj więcej »

Teff – cenne zboże bezglutenowe

Kamil K. Hozyasz, Małgorzata Słowik
Klinika Pediatrii Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie

Teff (Eragrostis tef) jest jednym z najstarszych zbóż pochodzenia afrykańskiego. Ziarno zawiera dużo metioniny, wapnia, żelaza, kwasu foliowego i antyoksydantów. Zarówno ziarno, jak i mąka są również zasobne w błonnik pokarmowy. Teff uchodzi za szczególnie zdrowe zboże, stanowiące wartościowe uzupełnienie diety bezglutenowej. Nieprzemyślane odrzucenie produktów glutenowych ze zwykłej diety skutkuje złym zbilansowaniem i niedoborami, np. błonnika, witamin z grupy B czy wapnia. Zaznajomienie prowadzącego profesjonalisty medycznego z produktami bezglutenowymi, dozwolonymi niszowymi zbożami (np. teff, montina, proso, ber) oraz tradycją kulinarną ułatwia wdrożenie i ścisłe przestrzeganie diety bezglutenowej przez pacjenta. W kuchni staropolskiej występuje wiele dań przygotowywanych z często obecnie zapomnianych bezglutenowych roślin użytkowych – rodzimych (np. barszcz zwyczajny) i napływowych (np. ber, lędźwian).



Czytaj więcej »

GOOD FOOD – polecamy

Niezwykle miło nam poinformować, iż podpisaliśmy umowę licencyjną na używanie znaku „przekreślonego kłosa”.  Cztery produkty firmy Good Food:

  • Milutkie  – Wafelki ryżowe naturalne
  • Milutkie – Wafelki ryżowe w czekoladzie
  • Wafle ryżowe w czekoladzie gorzkiej
  • Wafle ryżowe w czekoladzie mlecznej

posiadają już na swoich etykietach nasz znak.

Przebadane, bezpieczne, pod stałą kontrolą – polecamy wszystkim konsumentom. Produkty są dostepne w sieciach handlowych Carrefour, BOMI, ALMA, „Piotr i Paweł”.

PIK – zmiana świąteczna

W okresie przedświątecznym oraz między Świętami a Nowym Rokiem nasz Punkt Informacyjno – Konsultacyjny będzie czynny w poniedziałek, wtorek i środę (zamiast czwartku).

Zapraszamy.

Testy do badań genetycznych HLA

W przypadku stwierdzenia celiakii powinno się przebadać pod tym kątem całą najbliższą rodzinę zdaignozowanej osoby. Ryzyko wystąpienia celiakii u krewnych I stopnia wynosi 5-15% czyli znacznie więcej niż w ogólnej populacji (1%). U większości osób dotkniętych celiakią (dotyczy to przynajmniej 95 %) występują charakterystyczne genotypy HLA-DQ2 i/lub DQ8. Obecność tego genotypu jest konieczna, choć niewystarczająca do rozwinięcia się choroby, ponieważ te same czynniki genetyczne występują u 20-30% populacji ogólnej. Badanie genetyczne może być jednak przydatne w sytuacjach wątpliwości diagnostycznych oraz przy określaniu predyspozycji genetycznej członków rodziny chorego z potwierdzoną celiakią.

W chwili obecnej na rynku znajdują się już komercyjne zestawy do oznaczania alleli DQ2/DQ8. Otrzymaliśmy informację od firmy Transfarm, iż badania genetyczne pod kątem celiakii można zrobić w Polsce w następujących ośrodkach:

  1. NZOZ przy Instytucie Immunologii i Terapii Doświadczalnej PAN, Laboratorium Immunologii Tkankowej, ul. Weigla 12, 53-114 Wrocław, kierownik: dr Beata Nowakowska, tel.: (71) 370 99 56 lub 58, e-mail: nowakowska@iitd.pan.wroc.pl
  2. Laboratorium Immunologii Klinicznej, Uniwersyteckie Centrum Medycyny Laboratoryjnej, Uniwersyteckie Centrum Kliniczne, Pracownia Zgodności Tkankowej, ul. Dębinki 7, bud. 24 II p. 80- 952 Gdańsk, kierownik: dr Grażyna Moszkowska, tel.: (58) 349 21 89, kontakt: Hanna Zielińska, e-mail: hzielinska@ack.gdansk.pl
  3. Katedra Immunologii Klinicznej i Transplantologii, Zakład Immunologii Klinicznej Polsko-Amerykańskiego Instytutu Pediatrii Wydziału Lekarskiego UJ, Pracownia Zgodności Tkankowej, ul. Wielicka 265, 30-663 Kraków, kontakt: dr Monika Baj-Krzyworzeka, tel.: (12) 658 20 11 wew.1411

 

„Praktyczne aspekty zdrowej i smacznej diety bezglutenowej” – sprawozdanie z warsztatów

W Warszawie, 7 listopada 2009, na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW odbyły się bezpłatne warsztaty szkoleniowe dla 60 osób na diecie bezglutenowej. Organizatorem było nasze Stowarzyszenie oraz Polskie Towarzystwo Dietetyki – Oddział Wojewódzki w Warszawie.
Program warsztatów obejmował:

  • Wspólnie pieczenie różnych rodzajów chleba i późniejszą jego degustację. Omówienie zastosowania różnych dodatków do chleba wzbogacających jego smak i wartości odżywcze (siemię lniane, pestki słonecznika, dyni, czarnuszka, błonnik jabłkowy, cebula, różne zioła itp.). Był też czas na rozmowę o innych produktach bezglutenowych, ciastach, a także o naszej nowej akcji licencjonowania znaku „Przekreślony Kłos”. W trakcie warsztatów w Katedrze Dietetyki uczestnikom także wykonano pomiar składu ciała metodą bioimpedancji BIA (pomiar masy tłuszczowej, beztłuszczowej, mięśniowej oraz zawartości wody w organizmie).
  • Omówienie wartości odżywczej przykładowych jadłospisów uczestników na podstawie otrzymanych dzienniczków bieżącego notowania spożycia, porównanie z normami żywieniowymi oraz interpretacja wyników wcześniejszych analiz składu ciała dla wszystkich uczestników warsztatów.

 

Czytaj więcej »