Nowości

Warsztaty w Wieliczce – relacja ze spotkania

Mimo deszczowej i ponurej aury 16 września spotkaliśmy się w licznym gronie w Kampusie Wielickim na warsztatach kulinarnych pod hasłem „Bezglutenowo z natury”. Podczas dwóch tur warsztatów na ośmiu stanowiskach powstawały drożdżowe (i nie tylko) bezglutenowe cuda bez użycia gotowych mieszanek mąk. Na każdym stanowisku powstawały inne dania, które następnie wspólnie degustowaliśmy (z dodatkami lub bez :))
Warsztaty rozpoczęły się o krótkim wprowadzeniem na temat stosowania zasad BHP, przedstawiono też program spotkania. Uczestnicy mogli wybrać sobie stanowiska, do których były przypisane konkretne potrawy. Następnie przygotowano i odważono składniki, a uczestnicy wzięli się do pracy. Grupa, która miała więcej czasu, bo na przykład rosło lub piekło się jej ciasto, mogła dobrać sobie jeden z czterech dodatkowych przepisów na danie do wykonania. Po trzech godzinach ciągłej pracy i wymiany doświadczeń, które minęły w wesołej atmosferze, uczestnicy zakończyli warsztaty. Następnie organizatorzy przygotowali salę na następną turę warsztatów i przywitali kolejnych uczestników.  Czytaj więcej »

Szczęśliwe dziecko z celiakią – artykuł psychologa

Zabiegani, zmęczeni codziennymi trudami stosowania diety bezglutenowej nie zastanawiamy się czasem, co czuje nasze dziecko, jak odbiera swoją chorobę. Jak postępować, aby dziecko na diecie bezglutenowej było nie tylko zdrowe, ale też i szczęśliwe? Wszystkim rodzicom polecamy lekturę artykułu pani psycholog Katarzyny Lubińskiej. Tekst ukazał się w 5 numerze naszego magazynu „Bez glutenu”.

Przypominamy również o naszej akcji Dziecko z celiakią w szkole.

Jesiennie i bezglutenowo na talerzu – warsztaty w Zgorzelcu

Serdecznie zapraszamy członków Stowarzyszenia na bezpłatne warsztaty kulinarne, które odbędą się 29 września 2017 roku w godz. 17.00- 19.00 w Miejskim Klubie Seniora przy ul. Mickiewicza 13 w Zgorzelcu. Uczestnicy warsztatów samodzielnie przygotują zdrowe, sezonowe jesienne dania bezglutenowe. Udział w spotkaniu wymaga wcześniejszego zapisu, prosimy o przesyłanie zgłoszeń na adres: k.sadownik@celiakia.pl do 22 września 2017 r. Zapraszamy serdecznie!

Przekąski – proste i zdrowe. Zapraszamy na warsztaty dla dzieci w Poznaniu

Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci członków naszego Stowarzyszenia pod hasłem „Przekąski – proste i zdrowe. Do szkoły i nie tylko.”, które odbędą się w niedzielę 24 września o godz. 12:00 w Oberży Pod Dzwonkiem przy ul. Garbary 54. Dzieci przygotują zdrowe batony energetyczne, babeczki, kremy oraz naleśniki. Naszymi gośćmi będą Daria Jaroszewska (dietetyk) i Sandra Zakrzewska (psycholog).

Zapisy przyjmujemy na adres mailowy: poznan@celiakia.pl do 21 września 2017 r. Prosimy dodać w tytule maila: „Warsztaty kulinarne – 24 września”, a w treści podać:

  • imię i nazwisko członka Stowarzyszenia,
  • wiek dziecka,
  • telefon kontaktowy.

Prosimy o przyjście 15 minut wcześniej i zabranie fartuszków dla dzieci. Ilość miejsc jest ograniczona, dlatego decyduje kolejność zgłoszeń. Pierwszeństwo mają osoby należące do Stowarzyszenia i z opłaconą składką za rok 2017. Osoby nienależące do Stowarzyszenia zostaną zapisane na listę rezerwową. Każde zgłoszenie zostanie potwierdzone e-mailem zwrotnym.

Serdecznie zapraszamy!
Oddział Poznań

„Bezglutenowo z natury” – warsztaty kulinarne w Wieliczce 16 września 2017

Stowarzyszenie serdecznie zaprasza swoich członków na warsztaty kulinarne pod hasłem „Bezglutenowo z natury”. Uczestnicy warsztatów  samodzielnie przygotują pieczywo, pizzę i inne dania przy użyciu mąk naturalnie bezglutenowych. Warsztaty odbędą się 16 września 2017 r. w budynku Kampusu Wielickiego położonego w Wieliczce przy ul. Piłsudskiego 105, w godzinach:

09:30 – 12:30 (1 tura)
13:30 – 16:30 (2 tura) Czytaj więcej »

Dziecko z celiakią w szkole

Dziecko z celiakią w szkole to nowa akcja edukacyjna Stowarzyszenia. Wraz z początkiem roku szkolnego przekazujemy rodzicom materiały, które mają na celu pomóc im oraz szkole w stworzeniu środowiska przyjaznego dzieciom na diecie bezglutenowej.

Dzieci z celiakią powinny uczestniczyć w wycieczkach, zielonych szkołach i wszelkich imprezach w gronie rówieśników bez poczucia inności i dyskryminacji. Naszym dzieciom będzie żyło się lepiej, jeśli otoczenie zrozumie i zaakceptuje ich szczególne potrzeby żywieniowe, traktując je normalnie i nie wykluczając z powodu diety i choroby z żadnych aktywności. Chcemy wesprzeć w tym trudnym zadaniu rodziców i nauczycieli. Nasze materiały powstały w oparciu o doświadczenia z prowadzenia programu MENU BEZ GLUTENU, a także nasze osobiste.

Zapraszamy do zapoznania się z Poradnikiem dla rodziców wraz z dołączonymi do niego materiałami edukacyjnymi, w których piszemy:

  • o czym powinniśmy porozmawiać z wychowawcą i dyrekcją szkoły,
  • jak sprawdzić szkolną stołówkę, czy możliwy jest bezglutenowy obiad w szkole,
  • jak przekazać informacje o diecie dziecka jego kolegom i koleżankom oraz ich rodzicom, aby potrafili i nie bali się ugościć naszego bezglutenowca,
  • jakie są zasady bezpiecznego przygotowywania bezglutenowych posiłków,
  • jak pomóc dziecku wyjechać na zieloną szkołę lub wycieczkę,
  • co zapakować do śniadaniówki naszego ucznia.

Materiały są do pobrania w pdf (poradnik – obok tekstu, materiały dodatkowe poniżej), wkrótce będą dostępne w formie drukowanej.

Ten podstawowy pakiet informacji będziemy sukcesywnie poszerzać o nowe materiały dla rodziców i szkoły. Chcielibyśmy, aby coraz więcej szkół w Polsce było przyjaznych dzieciom na diecie bezglutenowej. Będziemy się starać nawiązać w tej kwestii współpracę z odpowiednimi instytucjami, ale niewiele uda się zmienić bez pracy u podstaw, pomiędzy rodzicami dzieci z celiakią a ich nauczycielami.
Wierzymy głęboko, że kropla drąży skałę. Dlatego apelujemy do wszystkich rodziców – nie bójcie się mówić o celiakii i diecie bezglutenowej, przekazujcie materiały edukacyjne najbliższemu otoczeniu swojego dziecka, uczcie empatii.

Zapraszamy wszystkich rodziców, szczególnie dzieci rozpoczynających edukację szkolną lub świeżo po diagnozie, do zapoznania się z naszymi wskazówkami, a także do współpracy i dzielenia się swoimi doświadczeniami. Kontakt w tej sprawie: info@celiakia.pl.

Zarząd Stowarzyszenia

      

Popularne Berlinki ze znakiem Przekreślonego Kłosa!

Miło nam jest poinformować, że już wkrótce na półkach pojawią się bezglutenowe Berlinki Classic ze znakiem Przekreślonego Kłosa. Jako pierwsze na rynku pojawią się Berlinki o wadze 250g, dostępne niemalże w każdym hiper- i supermarkecie. W kolejce czekają już także Berlinki 300g dostępne w sieci Biedronka oraz warianty smakowe 250g (z papryką i z serem). O dokładnych terminach będziemy informować na bieżąco.

A oto lista bezglutenowych Berlinek wraz z numerami licencji:

PL-083-001 Berlinki Classic
PL-083-002 Berlinki Duo Classic
PL-083-003 Berlinki z papryką
PL-083-004 Berlinki z serem

Berlinki są wytwarzane przez firmę Animex Foods, właściciela marek Krakus, Morliny, Berlinki, Morlinki, Mazury, Yano. Animex jest największą na polskim rynku firmą mięsną, specjalizującą się w produkcji mięsa wieprzowego i drobiowego oraz przetworów mięsnych.

Co jest najtrudniejsze w naszej diecie? Ciekawe wyniki raportu

Kto z nas nie chciałby mieć skanera wykrywającego gluten w produktach? Co sprawia osobom na diecie bezglutenowej największe trudności, co je motywuje i czego potrzebują, aby jak najlepiej przestrzegać diety bezglutenowej? Okazuje się, że czasem pomocna byłaby czarodziejska różdżka… 🙂 Firma Euroimmunn, dystrybutor testów GlutenDetect do kontrolowania diety bezglutenowej w warunkach domowych, przygotował raport „Życie z celiakią – trudności w przestrzeganiu diety bezglutenowej”.  Dziękujemy wszystkim uczestnikom ankiety za udzielenie odpowiedzi oraz zachęcamy do zapoznania się z jej wynikami.

Nowa książka Katarzyny Jankowskiej – premiera 7 września

„Mama Alergika Gotuje. Z Dziećmi. Dania na jesień i zimę” to druga część serii poradników z przepisami na potrawy, które warto przygotować razem z dziećmi. Książka jest pełna pięknych zdjęć, kolorowych, ręcznie wykonanych ilustracji, zabawnych wierszy, ciekawostek i wiedzy na temat zdrowego odżywiania. Wraz z tą książką powracają także MAGiczni bohaterowie: Konrad, MAG, Mila, Bianka i Tymek. Tym razem dołączają do nich nowi przyjaciele: Zosia i Max. Wspólnie pobudzą wyobraźnię dziecka i zachęcą do próbowania nowych produktów i potraw. Poprzez zabawę zapoznają je z podstawami prawidłowego odżywiania. Nasze Stowarzyszenie objęło patronat merytoryczny nad książką.

Książka zawiera 86 różnorodnych przepisów, które powstały na bazie warzyw i owoców dostępnych w Polsce w okresie jesienno-zimowym. Żadne z dań nie zawiera mleka, jajek, soi, orzechów, kakao, selera, miodu i zwykłego cukru. Wszystkie są wegańskie i bezglutenowe.

Przepisy zostały podzielone na działy: Podstawowe, Śniadania, Obiady-kolacje, Desery, Dodatki. Nowością jest dział Zdrowa apteczka, który zawiera 10 prostych receptur na dania, dzięki którym w naturalny sposób zadbamy o zdrowie.

Każdy przepis został opatrzony adnotacją dietetyczną, stworzoną z myślą o osobach reagujących krzyżowo na różne warzywa i owoce. W odpowiednim bilansowaniu diety pomocne będzie podsumowanie wartości odżywczych i kalorycznych każdego dania. Przewodnik po mąkach bezglutenowych przedstawia 21 wartościowych mąk, które warto wykorzystać w kuchni.  Czytaj więcej »

Wieprzowina typu JERKY ze Znakiem Przekreślonego Kłosa

Specjalizująca się w produkcji boczku rodzinna firma KAMINIARZ rozszerzyła asortyment o suszoną wieprzowinę typu JERKY ze Znakiem Przekreślonego Kłosa. Jest wytwarzana z wysokogatunkowej szynki, cechuje ją duża zawartość białka oraz niska zawartość tłuszczu. Wyrób kierowany jest do osób aktywnych, szukających pełnowartościowych posiłków uzupełniających dietę. Producent użył do produkcji szynki wieprzowej, którą w postaci plastrów poddaje się długiemu procesowi suszenia. Przekąska JERKY nie wymaga przechowywania w lodówce. Niewielkie opakowanie ułatwia zabranie przekąski w podróż, na wycieczkę rowerową, wyprawę wędkarską lub górską, czy po prostu na spożycie podczas przerwy w pracy, jako szybki sposób na zaspokojenia głodu. Więcej na: http://bit.ly/2wnO6EJ