Nowości

Bajkowe mikołajki w Radomiu – relacja

 Święty Mikołaj, współpracując listownie z radomskim oddziałem Stowarzyszenia, zawitał w sobotnie popołudnie 2 grudnia prosto z Laponii do radomskiego kina Helios. Radość najmłodszych bezglutenowców była ogromna. Święty z białą brodą rozdał słodkie upominki dzieciom młodszym i tym całkiem starszym. W holu kina animatorki malowały buzie najmłodszym dzieciom. Każde chciało być uwiecznione na zdjęciu z Mikołajem.
Następnie św. Mikołaj zaprosił najmłodszych na premierowy seans bajki związanej z Bożym Narodzeniem pt.: „Pierwsza gwiazdka”, która jest animowaną interpretacją historii Świętej Rodziny i jej oczekiwania na narodzenie Jezusa. Kiedy pytałam o wrażenia po bajce, wszystkie dzieci były zadowolone.
Podczas gdy dzieci oglądały bajkę, rodzice rozmawiali w kawiarni kinowej, wymieniając się doświadczeniami i dzieląc historiami „bezglutenowo-szkolnymi”. Miłe jest to, że tworzymy na tyle już zgraną grupę, która nie tylko spotyka się na imprezach stowarzyszeniowych, ale utrzymuje również kontakty poza nimi.

Dziękujemy firmom, które przyczyniły się do tego, że św. Mikołaj mógł rozdawać tak wspaniałe paczki, pełne pyszności.
Radomski Oddział Stowarzyszenia życzy wszystkim członkom Stowarzyszenia zdrowych, spokojnych, rodzinnych i pysznych bezglutenowych Świąt Bożego Narodzenia.

Joanna Struzik

Od Zarządu: Asiu – bardzo dziękujemy za zorganizowanie spotkania z Mikołajem!

Warsztaty kulinarne we Wrocławiu 18.11.2017 – relacja

W sobotę 18.11.2017 r. we Wrocławiu odbyły się warsztaty kulinarne. Tematem przewodnim warsztatów było ciasto drożdżowe.
Kulinarne pomysły realizowane były w Burda Food Center, gdzie znajdowało się 6 stanowisk do przygotowywania dań. Do każdego ze stanowisk przewidziano czworo uczestników i każdy zespół przygotowywał inną odsłonę ciasta drożdżowego, zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Prowadzące warsztaty, Magda wraz z Elą, stworzyły listę przepisów dla wszystkich uczestników. Wśród receptur z użyciem ciasta drożdżowego nie mogło zabraknąć pizzy, kapuśniaczków, a także słodkich wypieków, takich jak: ciasto z buraka, cynamonki, bułeczki z makiem. Po przygotowaniu zaplanowanych dań został jeszcze czas i składniki na improwizację, dzięki czemu powstały ciekawe słone wypieki.
Pizza, która wyszła wyśmienicie, była w dwóch odsłonach: z szynką oraz bez szynki. Każda bogata w sos pomidorowy oraz w dodatki, takie jak papryka, pieczarki, czy mozzarella. Czytaj więcej »

Śląski Dzień Celiakii 02.12.2017 – relacja

Oficjalnie rozpoczęliśmy obchody Śląskiego Dnia Celiakii o godz. 9.30, ale już pół godziny wcześniej w budynku Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach przy Auli A3 zjawili się pierwsi goście. Swoje stoiska wystawiły firmy: INCOLA, BALVITEN, BEZGLUTEN, a także firma HERT, m.in. ze swoimi słodkościami i chlebami

bezglutenowymi. Można było spróbować wypieków, zapoznać się z ofertą oraz uzyskać informacje na temat miejsc, gdzie można się zaopatrywać w ich produkty – w sklepach stacjonarnych, ale również drogą elektroniczną. Pojawił się też katowicki PLACEK, czyli bezglutenowa naleśnikarnio-plackarnia, od niedawna uczestnik programu i posiadacz certyfikatu MENU BEZ GLUTENU, częstujący gości swoimi placuszkami i naleśnikami oraz firmy EUROIMMUN z ofertą testów wykrywających gluten i SANPROBI z ofertą probiotyków i prebiotyków. Były także delikatesy „Strefa Diet”, w których można zaopatrywać się m.in. w bezglutenowe produkty i zielarze ze swoją ofertą.
Na stoisku dzielonym przez nasze Stowarzyszenie i Śląski Uniwersytet Medyczny znalazły się fantastyczne bezglutenowe wypieki oraz przekazane przez firmę dr Schär słodycze. Goście mogli zabrać ze sobą nie tylko słodkości, ale również nasze poradniki i informatory ułatwiające poruszanie się w „bezglutenowym świecie”.
Podczas części oficjalnej Śląskiego Dnia Celiakii w auli A3 wygłoszone zostały referaty dotyczące celiakii, diagnostyki, kontroli przestrzegania diety, roli pro- i prebiotyków, ewentualnych zanieczyszczeń produktów glutenem oraz prowadzenia bezpiecznej kuchni bezglutenowej w warunkach domowych. Swoje referaty wygłosili: Czytaj więcej »

Świąteczna oferta producentów

Podaliśmy już świąteczną ofertę firm cateringowych i lokali należących do MENU BEZ GLUTENU. Poniżej propozycje od firm:

  • Glutenex – w ofercie świątecznej sąm.in.: makowiec, sernik, choinka i Mikołaj z piernika w czekoladzie, kostka piernikowa.
  • Bezgluten – m.in.: gwiazdki piernikowe w mlecznej czekoladzie, piernikowy Mikołaj w mlecznej czekoladzie, świąteczny piernik z bakaliami, świąteczne ciasta w kształcie choinki i gwiazdy, rolada makowa, pierogi, uszka i krokiety z kapustą i grzybami lub z pieczarkami.
  • Balviten – m.in.: Mikołaj i lizaki z czekolady.
  • Piekarnia Hert (woj. dolnośląskie) – ciasta świąteczne (muffinki z nadzieniem, ciasto brownie, babka, ciasteczka z czekoladą) dostępne są w sieci sklepów firmowych. Oferta
  • Piekarnia Putka (woj. mazowieckie i łódzkie) – w świątecznej ofercie znajduje się m.in. piernik, sernik i babka. Dostępne w stacjonarnych sklepach firmowych oraz w sklepie internetowym.
  • Margita Cukiernio-Piekarnia Bezglutenowa (woj. mazowieckie) – m.in. duży wybór ciast (również bez cukru ze słodzikiem tagatoza), wszystkie wyroby są bez mleka, bez skrobi pszennej bezglutenowej, pierogi z kapustą i grzybami lub z kapustą, uszka z grzybami, naleśniki z grzybami leśnymi, ciasto makowe, makowiec, imbirowo-gruszkowe, piernik gryczany (niektóre ciasta bez jaj) i inne. Dostępne w sklepie przy ul. Duracza 6,  w sklepie internetowym i niektórych sklepach (lista na stronie).
  • Piekarnia Cukiernia B&J Jarzębińscy (woj. pomorskie) – pełna oferta wysyłkowa znajduje się tutaj, a w niej m.in.: ciasto czekoladowe z wiśnią, pączki, ciasteczka świąteczne, paszteciki z kapustą i grzybami. Zamówienia w sklepie internetowym, w sklepach firmowych oraz w punktach sprzedaży (informacja na stronie producenta).

Przypominamy też, że opłatki świąteczne bezglutenowe produkują firmy:

  • Balviten, Bezgluten, Glutenex, Margita (dostępne w sklepach internetowych firm i w niektórych sklepach z żywnością bezglutenową internetowych i stacjonarnych)
  • Piekarnia pieczywa liturgicznego z licencjonowanym znakiem Przekreślonego Kłosa CHRIST www.christ.pl – dostępne w sklepie internetowym tej firmy oraz w niektórych sklepach z artykułami liturgicznymi, w których można kupić komunikanty niskoglutenowe (m. in. w Diecezjalnej Hurtowni Artykułów Liturgicznych “SACERDOS” w Płocku przy ul. Mostowej 1, osobiście lub przez internet www.sacerdos.com.pl)

Święta bez glutenu – oferta lokali z MENU BEZ GLUTENU 2017

Dla wszystkich zabieganych przygotowaliśmy ofertę restauracji należących do MENU BEZ GLUTENU, w których można zamawiać świąteczne dania bezglutenowe. 

Przy ich zamawianiu należy zawsze zaznaczyć, że mają być przygotowane dla osoby na diecie bezglutenowej. W sprawie szczegółów prosimy kontaktować się już bezpośrednio (telefonicznie lub mailowo) z restauracjami.

Oferta MENU BEZ GLUTENU Czytaj więcej »

Warszawska Kuchnia w Równovadze z certyfikatem MENU BEZ GLUTENU

Miło nam ogłosić, że do programu MENU BEZ GLUTENU dołączyła restauracja Kuchnia w Równovadze z Warszawy. Restaurację prowadzi pasjonatka zdrowego i świadomego odżywiania, co przekłada się na jakość i smak oferowanych dań. Kuchnia w Równovadze to kameralna restauracja w samym centrum miasta, ale lekko ukryta, oddalona od wielkomiejskiego pędu. Można tu zjeść w 100% bez glutenu i bez laktozy, równocześnie smacznie i zdrowo. W restauracji gotuje się zgodnie z zasadami makrobiotyki, codziennie świeżo, z wykorzystaniem pełnowartościowych nieprzetworzonych produktów. Do przygotowania potraw wykorzystywane są: codziennie przywożone świeże mięso, warzywa od lokalnych rolników, produkty BIO. Dzięki składnikom wysokiej jakości, dania przyciągają bogatym smakiem. Równovaga łączy  klasę i wieloletnie doświadczenie swoich kucharzy z  dbałością o wysoką wartość odżywczą każdego dania. Większość zespołu, z właścicielką i szefem kuchni na czele, od lat stosuje diety z wykluczeniem różnych produktów. Dlatego w Równovadze nie trzeba martwić się o swoją dietę.

Lokal oferuje zestawy śniadaniowe z wypiekanym na miejscu chlebem bezglutenowym, omletem wegetariańskim czy naturalnie słodką jaglanką z ekologiczną, a do picia kawę arabikę podaną z alkaliczną wodą lub odkwaszającą herbatę Kukicha. Do tego koktajle warzywne i soki świeżo wyciskane metodą cold press. Od południa skorzystamy z oferty lunchowej i pożywnego obiadu bezglutenowego – codziennie dwa zestawy obiadowe (dwie zupy i dwa dania główne do wyboru). W ofercie zawsze jest coś dla wegan, dla osób odżywiających się zgodnie z zasadami diety paleo, dla osób z insulinoopornością. Po południu lokal oferuje pożywne zupy, świeże sezonowe sałatki, dziczyznę, ekologiczne herbaty i desery – idealne na spotkania z przyjaciółmi.

W ofercie są też dania cateringowe – na konferencje, śniadania biznesowe itd. W restauracji można także zorganizować kameralne przyjęcie.

   

Nowości z firmy Balviten

Z przyjemnością informujemy, że firma Balviten wzbogaciła swoją ofertę o dwa ciekawe produkty: 

PL-048-147   Chleb Brioche – jest to słodki, miękki chleb, smaczny z miodem, dżemem, z masłem, jak i bez dodatków.
PL-048-152   Mix Cake – mieszanka do słodkich wypieków: ciast, gofrów czy też naleśników.

Oba produkty można kupić na stronie www.balviten.com. Chleb Brioche w cenie 10,90 za 375g, Mix Cake w cenie 9,90 za 1 kg. Z pewnością będą wkrótce w szerszej sprzedaży.

 

To&Owo Bezglutenowo z Piotrkowa Trybunalskiego w MENU BEZ GLUTENU

Chcielibyśmy przedstawić pierwsze miejsce w Piotrkowie Trybunalskim, które otrzymało certyfikat MENU BEZ GLUTENU. Jest to 100% bezglutenowa restauracja To&Owo Bezglutenowo. Dania i wypieki restauracji przygotowane są na bazie naturalnych, wyselekcjonowanych składników i bez sztucznych dodatków.
Oferta restauracji skierowana jest w szczególności do osób z celiakią, będących na diecie bezglutenowej, a także dla osób z chorobą Hashimoto, insulinoopornością i innymi problemami zdrowotnymi, ale nie tylko.
Popołudniami To&Owo Bezglutenowo zaprasza na pyszną pizzę, burgery oraz sałatki. Restauracja wypieka również bezglutenowe pieczywo i ciasta, na które można składać zamówienia przez telefon i odbierać na miejscu. Polecamy to nowe bezglutenowe miejsce.

„Celiakia i co dalej?” – relacja z konferencji w Poznaniu

21 października 2017 roku w Collegium Da Vinci w Poznaniu odbyła się konferencja pt. „Celiakia i co dalej?, zorganizowana przez Poznański Oddział naszego Stowarzyszenia. Przybyło blisko 100 osób – głównie osoby na diecie bezglutenowej i ich rodziny, ale także dietetycy i specjaliści z innych dziedzin.

Pierwszy wykład pt. „Dieta bezglutenowa w leczeniu chorób przewodu pokarmowego” wygłosiła dr n. med. Iwona Bączyk, pediatra i gastroenterolog ze Szpitala Klinicznego Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Pani Doktor opowiedziała jak zdiagnozować celiakię u dzieci i dorosłych, ale także o objawach innych schorzeń glutenozależnych. Kolejny wykład „Jak świadomie żyć z celiakią. Monitorowanie diety bezglutenowej”, wygłosił Marek Witkowski z Euroimmun Polska. Przedstawił wytyczne do diagnozowania celiakii oraz testy, za pomocą których można monitorować  przestrzeganie diety bezglutenowej. Teraz dzięki użyciu prostych testów mamy na przykład możliwość sprawdzenia, czy nasze dziecko spożywa bezpieczne posiłki oferowane przez catering w szkole czy przedszkolu.
Po pierwszej części wykładów zaprosiliśmy uczestników na przerwę, podczas której mogli spróbować bezglutenowych produktów firm: Dr Schär, Bezgluten, Glutenex, Friendly Food, Piekarni Hert, Celiko, Balviten.

    Czytaj więcej »

II partia najnowszej tury badań na zawartość glutenu

Do tej tury badań w akredytowanym laboratorium Hamilton wybraliśmy m.in.: czekolady, batony i inne słodycze, chipsy i chrupki, mąki, makaron gryczany i dawno niebadane alkohole.

Wyniki są bardzo dobre. Pośród przebadanych czekolad i produktów słodkich bez ostrzeżenia o glutenie, wszystkie wyniki wskazują na jego brak w danej partii produkcyjnej. Podobnie w chipsach Lays oraz chrupkach Cheetos. Miłym zaskoczeniem są czekolady takich marek jak Alpen Gold oraz Milka, które na niektórych produktach wycofały się z informacji o śladowej zawartości glutenu – wyniki również wyszły prawidłowe. Jednak przypominamy i podkreślamy: zbadaliśmy tylko pojedyncze rodzaje czekolad z konkretnych partii!

Bezglutenowe okazały się również trzy alkohole przesłane do badań: żubrówka Biała, lubelska Wiśniówka oraz Ballantines Finest Blended Scotch Whisky. Jedynym produktem, w którym znalazł się gluten, o czym nie informował producent, jest makaron gryczany PRO NATURA. Wynik przekroczył dozwolone 20 ppm. Stowarzyszenie wyśle pismo interwencyjne do producenta.

Pamiętajmy, że są to jedynie jednostkowe wyniki konkretnych partii produktów i nie mamy gwarancji, że każda następna partia też będzie wolna od glutenu lub będzie go zawierać – to już zależy od producenta. Dlatego kupując jakikolwiek produkt, który nie jest oznaczony symbolem licencjonowanym zawsze należy dokładnie przeczytać skład. 

Anna Kobyłecka